辽宁35选7历史中奖号码:秋季養生食譜 這三招健脾又養胃 秋季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-08-31 10:18:48 閱讀:
隨著秋意的意味變濃,很多和我一樣的人也已經感受到秋季帶來的清涼。秋季最重養生,如果不注意自己的身體的話,就會被感冒病毒所纏繞,那滋味可夠我們受的。因此小編這就告訴你,秋季養生小常識以及秋天最適宜多吃哪“三寶”?讓我們一起來看看吧!
 
秋季養生食譜
 
白蘿卜
 

 
俗語說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”。蘿卜是秋冬季節少不了的蔬菜之一。
 
秋季養生食譜 這三招健脾又養胃
 
潤肺、定喘、治咳嗽
 
秋季氣壓升高、空氣濕度降低,皮膚和咽喉都容易感到干燥不適,因而多食水分飽滿的白蘿卜、冬瓜等白色瓜果,有利于緩解秋燥。蘿卜性寒涼,能清熱潤肺、生津解渴,對咽喉腫痛、咳嗽、哮喘等有明顯的治療效果。
 
消炎、抑菌、清腸道
 
蘿卜自古以來就是可入藥的保健食品,有“小人參”之稱,李時珍還極力主張每餐必食蘿卜。它可增強機體免疫力,抑菌消炎,促進胃腸的消化功能。身體或皮膚有炎癥時,飲蘿卜汁、喝蘿卜湯,能解毒抗炎,緩解熱癥。
 
山藥
 
山藥益腎氣、健脾胃,是名副其實的食中之藥,也是煲湯必備的一寶。
 
補中益氣、暖手腳
 
山藥,尤其是營養價值較高的鐵棍山藥,富含十余種氨基酸和微量元素,可滋精固腎、補中益氣,是溫補的最佳食材。體質虛寒的女性,到秋冬季節容易手腳發涼,多喝山藥烏雞湯,能補氣養血、調理身體。
 
養胃、降糖、潤皮毛
 
山藥與其他雜糧莖塊類食物相比,淀粉顆粒小且粗纖維含量少,更易于消化吸收,還能促進消化道粘膜細胞增殖。
 
山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率,有一定的降糖功效,糖尿病人也可放心吃。本草綱目中還提到山藥可“潤皮毛”,是指山藥有滋潤皮膚的功效,因而女性食用可養顏潤燥。
 
秋季養生食譜 這三招健脾又養胃
 
蓮藕
 
秋天吃什么?荷塘“三寶”勝良藥,而數秋藕最補人。南方產的紅花藕(七孔藕),表面粗糙偏肉粉色,口感糯而不脆,最宜用來煲湯食用。
 
補維C、抗衰老
 
蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質,可增強人體免疫力,延緩器官衰老。煮熟的蓮藕由寒涼變至甘溫,能補血健脾、促消化、增食欲。秋冬季節喝藕湯,可驅寒暖胃,減少疾病入侵,體虛的人食用還可改善體質、預防感冒。
 
降血壓、護心臟
 
蓮藕中含有大量單寧酸,可止血愈傷,抗癌變,能有效?;ば難?,調節血壓和心率,預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。除此之外,蓮藕還含有鐵、鈣等微量元素,有利于生血益神。

臘鴨脯炒茄子
 
原料
 
主料:臘鴨脯3 條、紫茄子4 根
 
輔料:青/紅尖椒2根、小蔥2根、生姜1塊、
 
調料:精鹽、料酒、白砂糖、黃豆醬
 
詳細步驟
 
1.紫茄洗凈去蒂切滾刀塊狀,撒少許精鹽抓勻,腌制10分鐘左右;
 
2.臘鴨脯清水沖洗后放入盤中,淋上料酒1勺,撒上姜絲,放入電飯鍋中隨米飯一同蒸制,飯熟即取出,斜刀切片備用;將生姜切片、小蔥洗凈切段,青/紅椒去蒂去籽斜切成片備用;
 
3.鍋燒熱注油,將生姜片及青/紅椒放入熗鍋,將切片臘鴨脯倒入鍋中煸炒,炒至出油出香肥肉部分呈透明狀時,將臘肉撥至鍋邊;
 
4.把黃豆醬倒入鍋中央,就著鍋內的底油將醬料煸炒出香。
 
5.將茄塊“殺”出來的黑水倒掉,用流動清水沖洗掉附著的鹽分,控水后倒入鍋中;
 
6.淋入料酒少許,調入白糖炒勻,炒至茄子綿軟入味,起鍋前將小蔥撒入鍋中,快速兜炒幾下即可裝盤上桌。
 
陰米煨豬肚
 
原料
 
主料: 新鮮豬肚1 個 陰米1 碗
 
輔料: 生姜1塊 小蔥2根
 
調料: 精鹽 料酒 白胡椒粉 研磨黑胡椒碎
 
詳細步驟
 
1.將豬肚用食用油(玉米油)正反兩面反復搓洗,直至去凈黏液無腥膻味為止;
 
2.鍋內坐水,放入生姜、花椒粒,小蔥挽蔥結入鍋,將清洗干凈的豬肚放入;水開二度之后,淋入料酒1勺大火繼續煮3-5分鐘后將豬肚撈出;
 
3.將氽煮后的豬肚進行二次處理:乘熱撕去臍部的膜,再翻過來刮凈油脂粒;(豬肚清洗方法詳見博文:豬肚怎么洗?冬日暖身湯:胡椒豬肚蕓豆湯) ;處理好的豬肚再次沖洗干凈,切成條塊狀備用;
 
4.湯煲內一次性注入足量清水,放入拍松的生姜煮開鍋,將肚條放入,再次煮開鍋后將湯滾后泛起的浮沫撇掉,轉小火加蓋煲煮;
 
5.煨至豬肚熟軟(約2個鐘)時,將陰米淘洗干凈下入鍋中攪勻,下研磨黑胡椒碎(根據個人能接受的口味,盡量多放點),轉大火將鍋內食材煮滾;
 
6.轉小火繼續煨至陰米米???,湯色米白稠濃,其間注意要用長勺將米粒適度攪動以免糊底,調入精鹽適量及白胡椒粉,撒上蔥末即可,趁熱食用椒香濃郁滋味最佳。
 
香煎龍利魚
 
原料
 
主料: 龍利魚柳 蒔蘿
 
輔料: 洋蔥 檸檬片
 
調料: 現磨黑胡椒 鹽巴 檸檬椒鹽 橄欖油
 
詳細步驟
 
1.蒔蘿洗凈切成碎末,洋蔥切成碎末,加入少許鹽巴或者檸檬椒鹽,黑胡椒與橄欖油拌勻待用。
 
2.龍利魚柳解凍放入盤中,用廚房專用紙吸干魚柳表面水分后,加入少許鹽巴或者檸檬椒鹽,黑胡椒碎,然后用手充分按摩以便均勻入味。最后淋少許橄欖油。
 
3.鍋子燒熱,加入少許橄欖油,將調好味道的洋蔥末炒熟備用,留底油放入龍利魚柳中火煎至一面變色后加入蒔蘿翻面繼續煎,出鍋前根據個人口味加入少許檸檬汁即可。將炒好的洋蔥末墊在盤底將煎好的龍利魚放上即可。
 
秋季養生小常識
 
上文說過了養生的三大法寶,接下來小編這里教大家一些秋季養生的小常識,這些可以幫你在秋季養成一個健康的身體,一起來看看吧!
 
一、戒吃油膩、煎炸的食物
 
油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內積滯的熱氣,不利于潤燥,許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重,就是因為這個原因。
 
二、戒暴飲暴食
 
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積,使人發胖。在秋季飲食中,要注意適量,不能放縱食欲,大吃大喝。
 
三、戒盲目吃蟹
 
秋季正是蟹肥時,這個季節的螃蟹個大、體肥、味美,而且進入秋季,螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此,秋季成為了吃蟹的最好時機。蟹雖好吃,但卻有許多講究。蟹要洗凈,蟹體內有大量細菌和污泥,如果不處理干凈,這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內,使美味蟹變成殺手蟹,對健康產生極為不利的影響。
 
四、戒吃水生植物
 
水生植物大部分在秋季成熟,但同時也是帶最多囊蚴的時節,這時生吃水生植物易受其感染,導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振,兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象,嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。
 
結語:金秋是收獲的季節,并且也是養生的最佳季節。這里小編建議大家平時的時候要多注意保暖,秋季空氣涼爽而又干燥,需要多吃水果蔬菜,多喝一些滋生養胃的食物。這樣才能對身體的健康有一個穩定的調養。以上的一些方法也希望能夠幫助到大家!

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